Kadınların Sayfası

Kıymalı Katmer Börek

 

Malzemeleri:

3 Yumurta
4 Yemek kaşığı yoğurt
1 Su bardağı sıvıyağ
2 Su bardağı ılık su
2 Yemek kaşığı sirke
1 Yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Böreğin Üzerine:
1adet yumurta sarısı ve 2 tatlı kaşığı su

Böreği arasına 1 pk eritilmiş margarin

Açmak için:
1 buçuk -2 su bardağı nişasta

İç Malzemesi:

400 gr kıyma
2 orta bıy soğan
Karabiber,tuz,kimyon,kırmızı biber
2 adet kesme şeker
Sıvıyağ

Hazırlanışı

Öncelikle 10 bardak unu yoğurma kabına alın ve diğer malzemeleride ilave edip azar azar un ilavesiyle hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
Hamur dinlenirken az yağda minik minik doğradığımız soğanı sarartıyoruz.
Sararan soğana kıymasınıda ilave edip suyunu çektirdikten sonra tuzunu ve baharatlarını ilave edip birkaç dakika kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Hamuru 24 bezeye ayırın

Her bezeyi tabak büyüklüğünde açın.
12 bezenin üzerini erittiğiniz margarinle yağlayın.Hepsini ayrı ayrı bekletin.
Diğer 12,yağlanmamış bezeyide bu yağ sürdüğümüz bezelerin üzerine kapatın.Yani bir bezeyi yağlıyoruz diğer bezeyi bu yağlanmış bezenin bezenin üzerine kapatıyoruz.
Elimizde 12 beze var be bunları nişasta serperek açıyoruz.
Üzerlerine erittiğimiz margarinden sürüyoruz ve dört kenarını birbirinin züerine kapatarak bohça yapar gibi katlıyoruz.
Buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.
Hamurları tepsi büyüklüğünde ince açıyoruz ve bir kenarına malzemesininde bolca koyuyoruz.
İçini koyduktan sonra hamuru rula yapar gibi sarıyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz.( çok sık yerleştirmeyin içi hamur kalabilir)
Üzerlerine sanki dilimler gibi çentik atıyoruz ve yumurta sarısını sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana adar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

loading...
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Kadınların Sayfası