Kadınların Sayfası

BUĞDAY SALATASI

MALZEMELER:2 bardak haşlanmış buğday3 domates bir limon 3 dolmalık kırmızıbiber (1 tane kullandım)yarım demet maydanozyarım demet taze soğan (2–3 tane kullandım)yarım demet dereotu 1 bardak haşlanmış mısır yarım çay bardağı zeytinyağı1 büyük boy patlıcantuz3–4 yemek kaşığı nar ekşisi

HAZIRLANIŞI

*Limonlu tuzlu suda haşlanan buğdayı süzüp soğumaya bırakın. (sadece suda haşladım)*Patlıcanları soyup zar büyüklüğünde doğrayıp kızartın. Peçetede fazla yağını alın.

*Buğdayları servis tabağına alıp patlıcanları ekleyin.*Biber ve domatesleri küçük küçük doğrayın.*Maydanoz, taze soğan ve dereotunu incecik kıyın.

*Haşlanmış mısırla birlikte buğdaya katın.*Tuzunu ayarlayıp yağ, nar ekşisi ve limon suyu ilavesiyle tüm malzemeyi karıştırın. Afiyet olsun..

Ekşili Köfte

Malzemeler Yarım kg. kıyma 1 orta boy soğan1 çay bardağı pirinç Karabiber, Kimyon, Tuz2 lt. su2 orta boy havuç1 büyük boy patates

Terbiyesi için1 adet yumurta sarısı3 yemek kaşığı yoğurt1 silme yemek kaşığı un Hazırlanışı

Kıymaya, küçük küçük doğranmış soğan, karabiber, kimyon ve tuz ekleyin. Pirinci hafif haşlayıp, suyunu süzün ve kıymaya ekleyip yoğurun. Küçük misket köfteler yapın. Yapışmaması için hafif unlayıp bir tepsiye dizin.

Tencereye suyu koyun. Halka şeklinde doğranmış havucu ilave edip biraz pişirin. Unlanmış köfteleri suya atıp, yemeklik doğranmış patatesleri ilave edin. Yarım kahve fincanı sıvıyağ ekleyerek pişmeye bırakın.

Bir kasede yumurta sarısını çırpın. İçine yoğurdu ve unu ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş pişen köfteye karıştırıp biraz daha kaynattıktan sonra ocağı kapatıp sıcak servis yapın.Afiyet olsun..

PATATES KÖFTESİ

MALZEMELER6 adet orta boy patates100 gr kaşar peyniri (bir küçük kase)4 dal dereotu veya maydonoz2 adet yumurta3 yemek kaşığı untuz, karabiberkızartmak için sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

Önce patateslerimizi haşlayalım.Kabuklarını soyarak rendeleyelim ,tuz ve karabiber ilave ederek karıştıralım.Kaşar peynirini rendeleyelim ,dereotunu ince ince kıyalım ve peynirle karıştıralım.

Patatesten cevizden biraz daha büyük parça kopararak iki elimizle avucumuzun içinde bastıralım.Ortasına biraz peynirli harçtan koyarak yavaşça kapatalım ve oval şekilde yuvarlayalım.Patateslerimiz bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.

Yağımızı kızdıralım.(ben derin sütlük tarzında bir kabın içerisinde 4 lü şekilde kızarttım böylece az ama bol yağda kızarıyor)

Yumurtalarımızı patateslerin sığacağı boyutta bir kaseye kırarak çırpalım.Unu da aynı şekilde bir kaseye alalım.

Patates köftelerimizi önce una bulayalım daha sonra yumurtaya bulayarak kızartalım.Kağıt havlu yada peçete serdiğimiz servis tabağımıza alalım.Afiyet olsun..

SÜTLÜ AÇMA

Malzemeler3 bardak ılıkla sıcak arası süt( elinizi yakmayacak ısıda)1 bardak sıvıyağ 1/2 su bardağı şeker1 yumurta1,5 silme yemek kaşığı tuz.1 yaş mayadan (42 gr) biraz azaldığı kadar un (yaklaşık 9-9,5 su bardağı)üstüne 1 yumurta sarısı+ 1 kaşık çok çok soğuk su

HAZIRLANIŞI

Yarım bardak ılık süt içinde mayayı eritin, asla metal bir kaşıkla karıştırmayın. Maya köpürdükten sonra, diğer malzemeleri de ekleyin, karıştırın.

En son ununu koyun. Yumuşak bir hamur olmalı.

Bolca içini sıvı yağla yağladığınız plastik kaba koyun, içinde döndürün her yanı yağlansın. Üstüne de yağ sürün . Bırakın mayalansın.İsterseniz akşamdan yoğurup dolaba koyun. Sabaha kadar mayalansın. hamur bozulmaz, içiniz rahat olsun.

Mayalanan hamurun üstüne 4-5 defa bastırın(ezmeyin). Dolapta beklettiyseniz, hamurun oda ısısına gelmesini bekleyin.Bu şekilde gazını çıkartmış oldunuz.

Limon büyüklüğünde parçalar koparıp açma şeklini verin. (veya kendi etrafında sarın)

Üstüne yumurta+ su karışımını sürün. hamur tepside ne kadar beklerse o kadar güzel olur.Sabah tepsiye koyup akşam pişirebilirsiniz. yeni fırınlarda yoğurt fonksiyonu var. Onu da kullanıbilirsiniz.34 adet açma çıkıyor.. Afiyet olsun..

loading...
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Kadınların Sayfası